Biji ketumbar adalah buah kering dari tanaman Coriandrum sativum. Anggota keluarga Apiaceae alias suku adas-adasan, kerabat jauh dari wortel dan seledri. Bentuknya bulat kecil, berdiameter sekitar 1–2 mm, dengan permukaan bergaris-garis halus. Nama ilmiah ini pertama kali dipublikasikan oleh Carolus Linnaeus, bapak taksonomi modern, dalam bukunya Species Plantarum tahun 1753.

Standar mesh kunyit bubuk adalah hal yang menjadi pertimbangan bagi pembeli kunyit bubuk skala industri—baik produsen bumbu masak, pelaku usaha jamu, maupun industri farmasi dan kosmetik. Ukuran mesh menentukan banyak hal: seberapa cepat kunyit bubuk melarut dalam proses ekstraksi, seberapa baik warnanya tercampur dalam adonan, seberapa lancar ia mengalir di

Lada putih vs lada hitam, masih ada beberapa orang yang menyangka lada hitam dan lada putih berasal dari pohon yang berbeda. Anggapan ini wajar muncul karena perbedaan warna, aroma, dan tingkat kepedasan keduanya begitu mencolok saat berada di rak dapur. Padahal, secara botani, lada putih dan lada hitam berasal dari

Manual vs Machine-Sliced Turmeric is a debatable topic among post-harvesting product of a turmeric. A buyer in Surabaya once laid two bags of dried turmeric slices side by side on an inspection table. Both were labeled Grade A, both came from Central Java, both were harvested within the same two

Kunyit hitam dan berjamur, ini adalah dua hal yang berbeda. Kunyit hitam yang dimaksud bukan dari spesies Kaempferia parviflora, namun kunyit (curcuma longa) yang sudah dirajang namun berubah warna menjadi gelap/hitam. Bagi petani, pengrajin, maupun pelaku usaha yang menangani kunyit dalam jumlah besar, dua keluhan yang paling sering muncul di